Es mag sein, daß die eine oder andere der in Ecuador weilenden Damen inzwischen von gegrillten Meerschweinchen träumen, eine Landesspezialität, die vielleicht den einen oder anderen neugierig macht.

Ich dagegen träume lieber von dem wunderbaren Bruch aus Zartbitterschokolade mit einem meiner Meinung nach perfekten Kakaogehalt von 72% mit dicken Stücken kandiertem Ingwer belegt. Was für eine phantastische Kombination.

Ich träume von knackigen Ingwermandeln, bei denen erst nach und nach die Schärfe des Inwerpulvers intensiver wird.

Und am meisten träume ich vom Ingwermarzipan, für mich eine der perfektesten Marzipankreationen aus unserer Pralinentheke. Sie kommt so unscheinbar und bescheiden daher, dabei verbirgt sie in ihrem Innern kandierte Ingwerstücke eingehüllt in köstlich saftigem Marzipan.

Tags: Ingwer, Ingwermandeln, Marzipanpralinen

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