Geschrieben von Gaby Fürstenberger am 28. November 2010 | Abgelegt unter Bitter & Zart
Das war er nun der erste Advent: Die erste Kerze wurde angezündet,
die Weihnachtsmarktbuden werden uns bis zum 23. Dezember begleiten,
die Vorboten der Weihnachtszeit lächeln geduldig,
und die Trüffelsterne warten auf ihr Ende, wer wird wohl der Erste sein, der Blaumohnstern,der Zartbittere mit Honiglebkuchen, oder der Vollmilchtrüffel mit Mandelnougat?
Geschrieben von Gaby Fürstenberger am 24. November 2010 | Abgelegt unter Bitter & Zart, Jahreszeiten, Neues bei Bitter & Zart
Interessiert öffnet dieser junge Mann eine Tüte mit hellblauen und weißen Schneeflocken. Ein fruchtiger Duft irritiert ihn für einen Moment, hält ihn aber nicht davon ab die süßen Flocken zu testen.
Mit Erstaunen stellt er fest, daß Schnee manchmal nach Pfirsich und manchmal nach Blaubeere schmecken kann.
Geschrieben von Christine am 23. November 2010 | Abgelegt unter Bitter & Zart, Rezepte mit Schokolade
Kennen Sie auch diese grauen kalten Tage, an denen die Hände kalt sind, das Herz etwas schwer ist und die Laune nicht in Schwung kommen will?
Gegen diese Tage gibt es ein Rezept! Laden Sie sich liebe Freunde ein und bereiten nach einem schönen Spaziergang für alle eine heiße Schokolade mit herrlichem Vanilleduft zu. Diese wärmt Herz und Hände wie in Kindheitstagen.
Sie benötigen dafür: 1 Vanilleschote, 1 l Milch, 100 g Bitterschokolade (mind. 60% Kakaoanteil) 3 EL Zucker, Kakaopulver zum Bestäuben.
Zubereitung:
1. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit 3/4 l Milch in einem Topf aufkochen lassen.
2. Die Schokolade feinhacken, Etwas 100 ml Vanillemilch in einem zweiten Topf geben und die Schokolade darin unter Rühren schmelzen lassen.
3. Die Vanilleschote aus der Milch nehmen und aus einer Hälfte das Mark herauskratzen. Dieses mit dem Zucker unter die geschmolzene Schokolade rühren. Je 1 TL auf vorgewämrte Gläser verteilen, den Rest unter die noch heiße Vanillemilch rühren.
4. Die restliche Milch in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen (nicht kochen lassen!) und mit dem Milchaufschäumer aufschlagen. Die heiße Schokolade auch auf die Gläser verteilen und den Milchschaum darauf geben. Durch ein feines Sieb mit Kakao bestäuben.
Damit die Trinkschokolade auch richtig verführerisch schmeckt, sollten Sie nur ein Produkt bester Qualität verwenden. Unsere Empfehlung: Green & Black’s, Bio-Schokolade mit Trinitario-Bohnen, 70% Kakao-Anteil für einen intensiven Geschmack.
Mmmh, lecker!
Geschrieben von Christine am 18. November 2010 | Abgelegt unter Bitter & Zart, Feste feiern, Neues bei Bitter & Zart
Die Vorweihnachtszeit ist eingeläutet bei Bitter & Zart. Seit kurzem begrüsst Sie in unserer Dependance in der Katharinenpforte ein ätherisches Wesen im Schaufenster: Eiskönigin, Weihnachtsengel oder Schneefee?
Die kleinen weisen Eulen sind verzaubert und glitzern schon ganz aufgeregt in ihrem feierlichsten Adventsgefieder. Sie künden von herrlichen Überraschungen, seien es Schokoladenengel, süsse Zuckerstangen, Mammuth-Marzipanbrote oder Nikoläuse in blendendem Rot und Pink. Üppig sind unsere Etageren bestückt mit allerlei Naschwerk für den Adventskalender oder schon für das Fest aller Feste.
Nur noch kurze Zeit, dann beginnt der letzte Monat im Jahr und das heimelig-vertraute Beisammensein vor dem Kamin mit den Allerliebsten. Beschenken Sie Menschen mit guten Worten, lieben Taten und einem Lächeln. Wenn dann auch noch etwas Süsses zum Naschen dazu kommt, ist das Fest der Liebe gerettet.
In diesem Sinne wünschen wir Ihnen eine freundlich-gesinnte Vorweihnachtszeit. Ach ja, und gönnen auch Sie sich in der ganzen Hektik ab und zu mal eine kleine Pause.
Geschrieben von Sabine Seidel am 16. November 2010 | Abgelegt unter Bitter & Zart, Rezepte mit Schokolade
Es waren einmal drei kleine Eisbären, die es in der Arktis sehr, sehr gefährlich fanden. Also beschlossen sie, auf große Reise zu gehen, um irgendwo in Frieden leben zu können. Sie sprangen auf eine große Eisscholle und…..
aber eigentlich ist es hier nicht kalt genug für unsere kleine Eisbärentruppe, die auch ein wenig ängstlich in die Runde schaut. Wenn Sie den süßen Eisbären ein Zuhause geben wollen, dann kommen Sie zu uns und nehmen ein oder zwei der Marzipan-Schätzchen zu sich nach Hause.
Geschrieben von Sandra am 12. November 2010 | Abgelegt unter Bitter & Zart
Geschrieben von Gaby Fürstenberger am 11. November 2010 | Abgelegt unter Bitter & Zart, Rezepte mit Schokolade
Nach der nun doch sehr stürmischen St. Martins Nacht empfehlen wir eine warme Mahlzeit mit heißen Waffeln und kühler Schokoladensahne.
Die Waffeln bereiten wir mit getrennten Eiern, geschmolzener Butter, frischer Vanilleschote, braunem Zucker, Mehl und Milch zu.
Die frische Sahne wird mit Kakaopulver und Zucker steifgeschlagen. Eine handvoll Liebesperlen über die Zugspitze rieseln lassen und solange es duftet alles verzehren.
Geschrieben von Gaby Fürstenberger am 9. November 2010 | Abgelegt unter Bitter & Zart, Jahreszeiten, Neues bei Bitter & Zart
Heute werden wir Euch zeigen was bis vor kurzem noch in diesen Kisten wohnte
und Dank dieser helfenden Hände
jetzt in voller Pracht in unserer Chocolaterie auf Etageren, Silbertellern und Kristallschalen, ein vorläufiges Zuhause gefunden hat.
Geschrieben von Sabine Seidel am 6. November 2010 | Abgelegt unter Bitter & Zart, Unser Schaufenster
von Bitter & Zart. Zeitlos im Design und es finden alle meine Schokoladen-Lieblinge darin Platz. Am liebsten möchte ich den Schrank nicht mehr hergeben und es wäre zu überlegen, ein Schokoladenzimmer in meiner Wohnung einzurichten. Dort würde ein Schokoladensessel stehen, eine heiße Tasse Trinkschokolade wartet jeden Abend auf mich und nach Lust und Laune könnte ich immer wieder zu den Leckereien in meinem Schokoladenschrank greifen. Alles um mich herum wäre vergessen…
…genug des Träumens, denn wer hat denn schon so viel Platz in der Wohnung, um ein eigenes Schokoladenzimmer sein Eigen zu nennen. Wer ein klein wenig mein Schokoladenzimmer-Gefühl verspüren möchte, dem kann ich nur empfehlen, unsere Chocolaterie in der Domstraße zu besuchen.
Geschrieben von Gaby Fürstenberger am 1. November 2010 | Abgelegt unter Bitter & Zart, Neues bei Bitter & Zart
Die größte Praline des Universums auf dem Kopf balancieren und einen 100kg schweren Spirallutscher mit Leichtigkeit durch die Luft schwingen, das können nur die Schokoladendamen von Bitter&Zart. Beim Kauf einer unserer Schokoladenraritäten, erhalten Sie diese Dame als tragende Hilfe.
Künstlertüte Nr.8
Auflage 20.000
Entwurf+Gestaltung Kathrin Dietrich
