Gestern träumte ich mich aus der staubigen und lauten Sommerstadt direkt unter den blauen Himmel von Hawaii. Genauer: an einen einsamen Wasserfall. Ich, sitzend auf einem Fels von duftenden Blüten umgeben. Die Füsse im erfrischenden Nass, wehte mir eine warme Brise um die Nase…

Schon 1778 landete Captain James Cook und seine Crew auf der Insel Kauai. Sein Ansinnen war aber nicht die Entspannung in der Sonne, sondern die Suche nach einer Passage zwischen Alaska und Sibirien. Die einheimische Bevölkerung feierte gerade ein Fest zu Ehren des Gottes Lono. Cook selbst kam damals in den Genuss, als Gottheit verehrt zu werden. Seine Seemänner dagegen waren mehr von den geheimnisvollen Hula-Tänzerinnen beeindruckt. Sie gelten seit dieser Zeit als Sinnbild für den Zauber der Südsee.

Das Thema hat uns inspiriert, kleine Geschenkköfferchen in der Katharinenpforte anzubieten. Mit süssem Reiseproviant gefüllt, gehen sie mit auf die große reale oder kleine geträumte Reise…

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Zu Ostern war ich auf dem Land, im Bayrischen. Und wie es sich gehört, habe ich ganz neue Erfahrungen machen dürfen. Erst kocht man nämlich in Bayern in einem möglichst verrosteten Topf viele weiße Hühnereier.

In der Zwischenzeit wird eine große Auswahl an Farben vorbereitet, um dann anschließend die sehr heißen Eier zu bemalen.

Wenn wundert es da, daß es zu kleinen Mißgeschicken kommt und einem die heißen Eier aus den Fingern rutschen, aber die gewitzten Bayern wissen auch ein zerdellertes Ei gut zu verkaufen, in dem sie es “Avatar Katastrophe” betiteln.

Aber gute Titel allein reichen nicht immer. Das Gewinnerei ist dann zur Überrraschung aller dieses hier von Maria:

Die übrigens auch den Zweiten Platz mit “Onkel Willi” gemacht hat.
Am nächsten Morgen wurden all diese Eier vor dem Frühstück im Garten versteckt und von den 12 Mitstreitern fleißig gesucht.
Und am Nachmittag gabs den ersten Eiersalat mit süßem Senf und Mayonnaise…

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Ich bin eine bekennende Liebhaberin der 70-er Disco-Ära. Schon damals mochte ich die glitzernden Kugeln, die mich in eine “Mir-gehört-die-Nacht-Stimmung” versetzten. Und was entdeckten wir unter all den Pralinen und Schokoladen auf der ISM (Internationale Süßwarenmesse)?

Silberkugeln zum Träumen….

Silberkugeln zum Versüßen….

und Kugeln, die uns auch ohne Glamour-Faktor überzeugt haben. Kandierte Melonenkugeln, die schon jetzt den Sommer erahnen lassen. Bald auch bei Bitter & Zart zu erhalten!

Tags: kandierte Melonenkugeln

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Bonnat ist uns ja schon immer eine Herzensangelegenheit, und jetzt, oh Freude gibt es eine “Neue”. Sie kommt ohne Zucker aus, für Süße sorgt Maltitol, der Kakaogehalt liegt bei 65% und wie immer bei Bonnat werden keine Sojalezithine verwendet.

Tags: Bonnat, Diabetiker, Sans Sucre Ajouté, Schokolade ohne Zucker

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Das ist er nun der Ort an dem sich die Prominez traf, James Bond im Casino gastierte, Michael Douglas sein Gulasch verzehrte und Václav Havel am gleichen Kamin, wie auch wir, bei dieser Eiseskälte sich den Rücken wärmte. Diese Geschehnisse liegen allerdings Jahre auseinander und wir trafen diesmal nur die russische Prominez, die ihre Casino Gewinne vielleicht in Diamanten für die Hälse Ihrer Gattinen investierte.

Wir allerdings beschlossen die tschechischen Kronen direkt in Backwerk umzusetzen. Dazu muß man sagen, daß die überlieferten Rezepte des Zuckerbäckers Pupp einfach getestet werden mußten.

Ein extrem flaches Kuchenstück, mit Nußmus aus Pekan-, Hasel- und Walnuss und ganzen Nüssen bestreut. Unscheinbar, aber so köstlich, daß ich 2 Stück essen musste.

Und hier haben wir eigentlich nur Früchte, Preisel- und Johannisbeeren auf einem fluffigen Schokoladenbett und einem mit Karamellstückchen belegtem Boden.

Erst spät in der Nacht, nach Forelle und Gans, ein Schokoladentörtchen, das nach dem Anpieksen seine heiße, cremige Schokolade offenbahrt.

Unser Reisetip für den kalten Januar, 4 Tage Karlsbad, Saunen, Dampfbaden, Massage, für die Mutigen 14 Heilwasserquellen und in dem wunderbaren Hotel Pupp unter funkelnden Kronleuchtern Dinieren.

Tags: Grandhotel Pupp, Karlsbad

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Mitten im Dschungel, im Herzen einer Schnapsbrennerei, wir dürfen testen, werden eingeweiht in das geheime Brennverfahren und könnn diesen Zuckerrohrschnaps wärmstens empfehlen. Allerdings ist der Weg weit und beschwerlich, um an dieses Destillat zu gelangen und da wir dieses Jahr leider nicht mehr nach Ecuador reisen werden, haben wir uns einem anderen Getränk zugewandt….dem Rum.

In den nächsten Wochen machen wir uns auf die Suche nach den interessantesten Sorten und werden sie im Selbsttest mit verschiedenen Schokoladen degustieren, um dann am 24. September,  Freunden des Hauses Bitter&Zart, die Auswahl im Yachtclub zu präsentieren. Wir werden schlemmen, trinken und Calypso Rythmen lauschen und sicherlich gegen später das Schiff beim Tanzen zum Schwingen bringen.
….und bis dahin

Tags: Rum und Schokolade

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Auf dem Weg nach Mendez. Leicht schwankende Haengebruecke ueber 20m Tiefe, laecherlich! Es geht wieder in den Dschungel, jetzt aber richtig. Mendez liegt in der Tiefebene des Amazonasbeckens. Wir freuen uns schon auf die Vielfalt der heimischen Fauna.

Manuel von der Appos (Bauernkooperative in Mendez) zeigt uns etwas, fuer uns vollkommen Neues. “Theobroma Bicolor” eine alte, wiederentdeckte Kakaofrucht. In 2 Jahren ist es soweit, ein voellig neuer Schokoladengenuss aus diesen weissen Bohnen.

Entdecken macht hungrig…………………

….und durstig!

Die Fiesta beginnt. Schwein, Huehner, Bananen, Palmherzen…vor 2 Stunden lebte noch alles, gekoepft, abgeschnitten und geschaelt. Wir essen und trinken und tragen zur deutsch-ecuardorianischen Freundschaft bei.

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Hier kredenzt uns Rosa das, was wir schon immer essen wollten.

Nach dem Essen wird gearbeitet! Hier schauen Donna Mama und Frau Seidel nach dem Rechten.  Wir befinden uns in der Fabrikationsstaette der APPOS und machen aus 40 kg. Kakaobohnen Schokolade!

Zwischenzeitlich unterstuetzt Frau Fuerstenberger Wahlvorbereitungen.

Unter Geiern!

 Und uebrigens, beim Wettbewerb “Wer findet die groesste Papaya” waren wir mit Abstand die Sieger!

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Wir ueberwinden 3000 Hoehenmeter. Reissende Gewaesser  und immer wieder Erdrutsche. Kaum passierbare Strassen. Bei 4000 m wird die Luft duenn. Die Anden sind nebelverhangen, eisige Winde, unser Weg geht weiter zur Lagune Quiloto. Ein mystischer Ort, die Legende sagt, dass der Kratersee  mit dem Pazifik verbunden ist. 

Wir treffen auf dem Rueckweg eine Kichuwa Indianerin, die einige Geschichten zu erzaehlen weiss.

Unsere Reise fuehrt uns weiter ueber die Panamericana zum hoechsten, aktiven Vulkan der Erde, dem Cotopaxi. Wir haben das Gefuehl, dass der Berg uns mehr erzaehlen wird……und wir spueren auch, dass uns die Hoehenluft veraendert.

Tags: Cotopaxi, Kichuwa, Lagune Quiloto

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Unsere Lieblingsschokodamen sind nun schon seit einer Woche fort. Tapfer halten wir Daheimgebliebenen die Stellung, erinnern uns an die aufwendigen Styling-Arien für den Schokoball und können uns kaum vorstellen, wie die beiden sich im Dschungel zurechtfinden.

Laut Reiseplanung müssten unsere zwei Weltenbummler jetzt vom Besuch in Macas bei der NGO Chankuap auf dem Weg Richtung Mendez sein. Chankuap ist eine kirchliche NGO, die finaziell von dem Orden der Salesianer unterstützt wird. Sie kaufen und verarbeiten Gewürze, Erdnüsse, Kaffee und Kakao.

In Mendez werden sie den Tag auf einer Finka verbringen, auf der Kakao, Vanille, Ingwer, Macadamianüsse, Früchte und vieles mehr angebaut werden. Und dann gibt es dort auch noch eine Schnapsbrennerei…

Da wünschen wir den beiden ein fröhliches Prost in die Ferne und versüßen uns die Zeit mit etwas heißer Schokolade, die wir mit Schokoladenlikör verfeinert haben. Und prosten damit zurück!

Tags: Chankuap, Ecuador, Mendez, Reise

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