Gestern träumte ich mich aus der staubigen und lauten Sommerstadt direkt unter den blauen Himmel von Hawaii. Genauer: an einen einsamen Wasserfall. Ich, sitzend auf einem Fels von duftenden Blüten umgeben. Die Füsse im erfrischenden Nass, wehte mir eine warme Brise um die Nase…

Schon 1778 landete Captain James Cook und seine Crew auf der Insel Kauai. Sein Ansinnen war aber nicht die Entspannung in der Sonne, sondern die Suche nach einer Passage zwischen Alaska und Sibirien. Die einheimische Bevölkerung feierte gerade ein Fest zu Ehren des Gottes Lono. Cook selbst kam damals in den Genuss, als Gottheit verehrt zu werden. Seine Seemänner dagegen waren mehr von den geheimnisvollen Hula-Tänzerinnen beeindruckt. Sie gelten seit dieser Zeit als Sinnbild für den Zauber der Südsee.

Das Thema hat uns inspiriert, kleine Geschenkköfferchen in der Katharinenpforte anzubieten. Mit süssem Reiseproviant gefüllt, gehen sie mit auf die große reale oder kleine geträumte Reise…

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Die flirrende Hitze des Sommers lässt zur Zeit unsere Köpfe heisslaufen, Klimaanlagen ausfallen und uns die Langsamkeit wieder entdecken.
Was kann es da Schöneres geben, als sich zum Feierabend ein schattiges Plätzchen im Park zu suchen und in netter Gesellschaft ein erfrischendes After-Work-Picknick zu geniessen!?

Damit der Zuckerhaushalt nicht zu sehr absinkt, empfehlen wir dazu unsere frischen Sommerfrüchte: spritzige Schaumzitronen, fruchtige Schaumerdbeeren, süsse Himbeeren oder knackige Bananen.

Und als Getränk? Passt perfekt dazu eine eisgekühlte Minz-Limonade von Abbondio.

Schauen Sie doch einfach in unserer kleinen Dependance in der Katharinenpforte vorbei. Und geniessen Sie für einen Moment unsere gekühlten Räumlichkeiten.

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…ja, das ist unsere neueste Errungenschaft. Diese erfrischenden Limonaden, eiskalt müssen sie getrunken werden. Es gibt sie in 7 tollen Varianten. Wir haben sie nach und nach getestet und haben sie zur Sommerlimonade 2010 gekürt.

Ganz bestimmt ist für Jeden etwas dabei:
Rossa: ein herber antialkoholischer Aperitiv , erinnert ein klein wenig an Campari
Menta: eine Minz-Limonade, die mit einer Zitronenscheibe aufgepeppt, herrlich erfrischt
Tonica: vergleichbar mit Tonic Water
Bianca: schmeckt süßlich
Arancia: fruchtige Orangen-Limonade
Grapefruit-Strawberry: herb-süßliche Limonade
Chinotto: Bitterorangen-Limonade, mag ich besonders gern.

Einstimmiges Urteil der Schokoladendamen:
Eisgekühlt sind sie ein Knaller. Zum selbst genießen oder der schönen Flaschen wegen ein wunderbares Mitbringsel für jede Party oder Einladung.

Tags: Arancia, Bianca, Chinotto, Grapefruit & Strawberry, Limonaden, Menta, Rossa, Tonica

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Abrakadabra, dreimal schwarzer Kater….

Man nehme ganz frische Zutaten wie cremiges Nougat, feinstes Marzipan und natürliches Fruchtmark, tauche diese Köstlichkeiten in Schokolade verschiedenster Couleur und man möchte den ganzen Tag nur noch diese wunderbaren Kugeln verspeisen und sich dabei wohl fühlen. Diese Kugeln sind ganz bestimmt mit einem Zauber versehen. Bei uns liegen sie in vielen fruchtigen Varianten bereit und warten darauf, ihren Zauber zu versprühen: Mango, Erdbeere/rosa Pfeffer, Blaubeere, Zitrone, Himbeere und vieles mehr.

Diese herrlichen Fruchtmark-Pasteten wurden von zwei ganz besonderen Damen aus dem Schwäbischen erfunden, die mir sehr am Herzen liegen (www.nougatine.de).

Tags: Nougatine, Zauberkugel

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Erst spät in der Nacht, verabschiedet sich die kleine Gruppe der Schokoladenliebhaber von der neuen Dependance an der Katharinenpforte Nr. 6.

Der Kronleuchter erhellte noch ein paar Minuten vorher das Geschehen in der Chocolaterie…

und warf sein Licht auf die Köstlichkeiten, Zauberkugeln mit zartem Nougat und Rosenmarzipan, Giandujatörtchen mit flüssigem Inhalt………

dargeboten von den charmanten Schokoladendamen,

jede der Schokoladentafeln bekam ihren Platz in dem geschichtenerzählenden Regal,

und ob das nun Käsehäppchen oder zarte Trüffelwürfel mit Tonkabohnengeist oder mit Mango waren, wissen nur die Dagewesenen,

doch bevor genüßlich Prickelndes zu sich genommen werden konnte,

wurde gemalt, ausgeschnitten und geklebt,

und verhüllt,

und ab sofort sind wir für Sie da
Montag bis Freitag von 10.00 bis 19.00 Uhr
und Samstag von 10.00 bis 16.00 Uhr
Tel. 069-21995255

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In Farbe bei Bitter&Zart: Himbeeren mit Passionsfrucht und Vanillecrème, Karamell mit gesalzener Butter aus der Bretagne, Crème Brulee und Sternanis, Schokolade und Piemonteser Haselnüsse und die unvergleichlichen Maccarons. Perfekt zum Wochenende, immer freitags in der Chocolaterie am Dom.
Außerdem nur für kurze Zeit, die wunderbaren Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern.

Tags: Maccarons, Schokoladentörtchen

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Aber bald schon stehen sie bei uns im Laden. Rauß aus der verschneiten Umgebung, dürfen Sie zwischen getupften Schokoladeneiern den swingenden Klängen in der Domstraße lauschen. Und zu den Eiern muss ich noch sagen, daß Michel Cluizel sie aus seinen hervorragenden Schokoladen gegossen hat, welche auch die Präsidenten Obama und Sarkozy sich bei Ihrem Treffen in der Normandie, in Gesprächspausen auf der Zunge haben zergehen lassen.

Aber zuerst müssen unzählige Kartons geöffnet werden, und die kamen diese Woche: Große, Kleine, alleine und zu mehreren auf gezimmerten Holzbetten. Es kamen so viele, daß sich manch einer von uns sogar ein Haus bauen konnte.

Tags: Michel Cluizel, Schokoladenhasen

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Genauso wie das Meer ohne Salz gar kein richtiges Meer wäre, so sind auch bretonische Karamellen ohne Salz keine richtigen Butterköstlichkeiten. Und weil nun das Salz im Meer ist und die Bretonen am Meer leben, darf in den Caramels Bretons das beurre salé nicht fehlen.

Das sind sie nun die bretonischen Karamellen, eingeschlossen in einer ovalen Spanschachtel, aber auch zu haben in einer kleinen Pappschachtel, oder in einer runden Dose und seit heute auch als Karamell am Stiel.

Aber wie immer machen wir Euch die Entscheidung schwer, Karamell mit Meersalz, oder mit Schokolade, lecker ist bestimmt auch die Kokosnuss und ein Traum die Pistazie, oder ganz einfach bei Noisette bleiben?

Und weil Karamell&Schokolade eine wohlschmeckende Verbindung eingehen, präsentieren wir neu die mit flüssigem Karamell gefüllte Milch- und 70% Bitterschokolade.

Tags: Caramels au Beurre Salé

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Ich bin eine bekennende Liebhaberin der 70-er Disco-Ära. Schon damals mochte ich die glitzernden Kugeln, die mich in eine “Mir-gehört-die-Nacht-Stimmung” versetzten. Und was entdeckten wir unter all den Pralinen und Schokoladen auf der ISM (Internationale Süßwarenmesse)?

Silberkugeln zum Träumen….

Silberkugeln zum Versüßen….

und Kugeln, die uns auch ohne Glamour-Faktor überzeugt haben. Kandierte Melonenkugeln, die schon jetzt den Sommer erahnen lassen. Bald auch bei Bitter & Zart zu erhalten!

Tags: kandierte Melonenkugeln

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Bonnat ist uns ja schon immer eine Herzensangelegenheit, und jetzt, oh Freude gibt es eine “Neue”. Sie kommt ohne Zucker aus, für Süße sorgt Maltitol, der Kakaogehalt liegt bei 65% und wie immer bei Bonnat werden keine Sojalezithine verwendet.

Tags: Bonnat, Diabetiker, Sans Sucre Ajouté, Schokolade ohne Zucker

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