Geschrieben von Nadra am 26. Dezember 2008 | Abgelegt unter Jahreszeiten
Allen Freunden von Bitter&Zart wünschen wir ein schönes Weihnachtsfest und ruhige Feiertage! Hinter dem letzten Türchen haben wir einen goldenen Schokoladen-
Tannenbaum mit intergrierter Überraschung gefunden. Was das war, erzählen wir Euch beim nächsten Mal. Jetzt legen wir die Füße hoch und knabbern ein Stückchen Schokolade…
Geschrieben von Nadra am 24. September 2008 | Abgelegt unter Neues bei Bitter & Zart
Vor ein paar Tagen, an einem schönen, klaren Septembermorgen hat uns der Herbstwind kleine, feine Köstlichkeiten ins Haus geweht… Wunderbares Konfekt aus dem Hause Caffarel, das auch für seine herrlichen Gianduia-Happen berühmt ist:
Feigen aus Zartbitterschokolade, gefüllt mit einem köstlichen Feigengelee, dunkle Schokoladenorangen, Nusskonfekt mit Nougat und einer ganzen Haselnuss, Kakaobohnen mit einer gehaltvollen Bitterganache gefüllt und Kastanien mit Maronencreme. Außerdem nougatgefüllte Eicheln, gelbe Maiskolben und bunte Kürbisse mit einer leicht knusprigen Pralinenfüllung, die einem auf der Zunge zergeht…
Der Tisch quillt geradezu über von diesen Leckerbissen!
Und in unserer Pralinentheke hat sich eine Armee Nougat-Igel postiert, die das Ganze im Auge behält… Das dürft Ihr Euch nicht entgehen lassen!
Nadra
Geschrieben von Sabine Seidel am 28. August 2008 | Abgelegt unter Lieblingsprodukte
Wir wollen unserem Blog eine neue Rubrik spendieren – “Die Schokoladenverkostung”!
Der Grund ist einfach…
Wer unsere Chocolaterie besucht hat den Vorteil, gegenüber denen die uns nur in unserem Blog oder Onlineshop besuchen, die Produkte die wir anbieten, stärker im Augenschein zu nehmen.
Dieser Vorteil wird zart dahin schmelzen! Ab heute Starten wir unsere Schokoladenverkostung.
Wir beginnen mit einer schönen Tafelschokolade von Caffarel… die Tavoletta Gianduia!
Caffarel produziert seit 1826 im Piemont feinste Schokoladen und gilt als Erfinder des weltbekannten Gianduiotto (die typische Nusspraline aus Turin). Als einer der traditionellsten Confiserieproduzenten Italiens überhaupt sowohl durch die herausragende Qualität der Produke, als auch klassische und innovative Verpackungsideen.
Vollmilchschokolade aus Haselnussnougatcreme, mit hohem Schokoladenanteil und feinem nussigen Geschmack.
Duft in der Nase:
feine, zartschmelzige Vollmilchschokolade mit einem Haselnussbouquet
Optik:
edle Mattierung mit mittig geprägtem Caffarel Logo, achtrippig, eingeschlagen in mattiertes Goldpapier und dem unverkennbaren gelben Caffarel Papier
Konsistenz:
weicher Biss, zur Füllung hin weicher werdend, zartschmelzend im Mund, leichter Bruch
Geschmack:
zarte Nussnote, abgerundet durch die Vollmilchschokolade
Abgang:
kurz, Haselnuss Geschmack entfaltet sich im Abgang
