Category Archives: Rezepte mit Schokolade

Eine neue Rubrik

Eine neue Rubrik
Hier möchten wir gerne, dass Sie uns Bilder schicken von Rezepten, Reisen, Neuentdeckungen und Liebhabereien. Wir beginnen mit Frau Sonja Ott, die uns mit einer Torte verführt, allein schon die Beschreibung lässt uns alle guten Vorsätze vergessen. „Hier handelt es sich um eine königlich, französische, karamellisierte Apfel-Butter-Torte nach einem Rezept der Gräfin Christina de Vogué, verziert mit mindestens genauso königlichen Marzipankirschen von Bitter & Zart. Nicht nur die kleinen Gäste haben sich um die .

Genusstips zum Wochenende

Genusstips zum Wochenende
Es ist vorbei, das Wasser im Main ist gesunken und wir machen uns direkt auf die Suche nach frischen Austern. Mit Crème Fraiche, Frühlingszwiebeln und Kaviar ein Gedicht, und das alles nur weil wir das Glück haben dem Meer so nahe zu sein. Und was gibt es schöneres, nach der frischen Meereskost, als knackiges Obst in flüssige Schokolade zu tauchen und sich auf einen gemütlichen Sonntag zu freuen. Die Schokodamen von Bitter&Zart wünschen viel .

Süsser Seelentröster

Süsser Seelentröster
Kennen Sie auch diese grauen kalten Tage, an denen die Hände kalt sind, das Herz etwas schwer ist und die Laune nicht in Schwung kommen will? Gegen diese Tage gibt es ein Rezept! Laden Sie sich liebe Freunde ein und bereiten nach einem schönen Spaziergang für alle eine heiße Schokolade mit herrlichem Vanilleduft zu. Diese wärmt Herz und Hände wie in Kindheitstagen. Sie benötigen dafür: 1 Vanilleschote, 1 l Milch, 100 g Bitterschokolade (mind. .

Wie drei kleine Eisbären ihr Glück fanden…

Wie drei kleine Eisbären ihr Glück fanden…
Es waren einmal drei kleine Eisbären, die es in der Arktis sehr, sehr gefährlich fanden. Also beschlossen sie, auf große Reise zu gehen, um irgendwo in Frieden leben zu können. Sie sprangen auf eine große Eisscholle und….. aber eigentlich ist es hier nicht kalt genug für unsere kleine Eisbärentruppe, die auch ein wenig ängstlich in die Runde schaut. Wenn Sie den süßen Eisbären ein Zuhause geben wollen, dann kommen Sie zu uns und nehmen ein .

St. Martin im Sturm

St. Martin im Sturm
Nach der nun doch sehr stürmischen St. Martins Nacht empfehlen wir eine warme Mahlzeit mit heißen Waffeln und kühler Schokoladensahne. Die Waffeln bereiten wir mit getrennten Eiern, geschmolzener Butter, frischer Vanilleschote, braunem Zucker, Mehl und Milch zu. Die frische Sahne wird mit Kakaopulver und Zucker steifgeschlagen. Eine handvoll Liebesperlen über die Zugspitze rieseln lassen und solange es duftet alles verzehren. .

Kamera läuft

Kamera läuft
Es stellt sich die Frage:  Wann werden wir sie an Hollywood verlieren? Aber da wir Alle, ohne Scheu uns vor die Kamera drängeln, dürft Ihr uns am Samstag 12.09.2009 um 13.00 Uhr, im Hessischen Fernsehen, beim Schokoladen-Grillen beobachten, bei: GRILLEN MIT DEN SCHOKODAMEN Rindswurst mit Schokoladenketchup Garnelenspieße mit weißer Schokoladensoße eingelegt Steaks und mexikanische Hühner gegrillte Bananen, geflockt und dekoriert mit Knallfröschen   .

Und das Alles ohne Trüffelschwein

Und das Alles ohne Trüffelschwein
Heute soll es passieren, raus aus der Chocolaterie und rein in das Schokoatelier von Michi. Das sind Hohlkörper, ohne Alles, in weißer, milchiger und schwarzer Schokolade und das sind sie, gefüllt mit Vanillecreme, Amaretto und zartbitterer Chiliganache Geigelt und gerollt, gewälzt und dekoriert und danach zur Hälfte aufgegessen. Das war das kurze Leben der Trüffel geschehen in michis-schokoatelier.de .

Ein Himmelreich für eine heiße Trinkschokolade

Ein Himmelreich für eine heiße Trinkschokolade
Das Allerbeste am Morgen…, am Mittag…, am Abend und vor allem zwischendurch ist, eine Tasse wunderbare heiße und cremige Trinkschokolade zu genießen. Ich möchte Ihnen heute mein Lieblings-Trinkschokoladen-Rezept verraten (für 250 ml Milch): Am allerliebsten verwende ich den 100% Kakao des belgische Hoflieferanten „Galler“. Seine Kakaobohnen stammen aus Afrika und haben einen schönen, sanften Geschmack, der durch die leichte Eigensüße der Milch ganz besonders zur Geltung kommt: 3 gehäufte Teelöffel Kakaopulver mit ein wenig .

Rezept für Schokolade: Wildlachs gegrillt mit weißer Schokoladensoße

Rezept für Schokolade: Wildlachs gegrillt mit weißer Schokoladensoße
wir bereiten uns auf unsere Kochshow im Fernsehen vor und testen neue Grillgerichte mit Schokolade. Altbekanntes wie Currywurst und marinierte Steaks bekommen von uns einen schokoladigen Anstrich und werden aufs Beste verfeinert. Wenn wir Tag und Uhrzeit der Ausstrahlung wissen – schreiben wir das im bitter&zart Blog. Ich kann nur soviel verraten, daß wir 10 begeisterte Esser bei uns hatten, die selbst nach 5 Gängen das Dessert, fast schon gierig, erwarteten. Aber ein Rezept .